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文章来源:达州市   发布时间:2020-08-03 22:23:20  【字号:     】  

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卫计委2011年发布的《预包装食品标签标准》,对保质期的最新定义是:预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。虽然另一半没有发霉的面包、剜掉腐烂部分的水果看起来还很正常,但实际上里面可能已经有了大量菌丝,所以为了身体健康,最好都丢掉,不要再食用了。

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员工将这批汉堡上旧的标签撕掉,换上了新的标签。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。展开全文保质期保质的前提是包装完好,并且满足产品要求的储存条件。第二天记者发现,这批过了保质期的面包被陆续拿出来,做成汉堡卖给了顾客。

需要注意的是食物的化学变化,主要包含脂肪的酸败、食物本身的酶催化水解等。像超市里许多打折促销、买一赠一的食品,大多都是临期食品。根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定:禁止用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。(图源:123RF)此外,不要存在侥幸心理,以为没有发霉的部分还可以继续食用。

所以不要觉得临期食品就不安全不健康了,也不要觉得买临期食品会很羞愧很自卑,对于消费者来说,如果临期食品降价促销,那么购买它们是一种很实惠的选择。记者调查发现,汉堡王当班经理发现面包到期后,很自然地吩咐员工更换标签。

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一旦打开包装,保质就是消费者自己的责任,厂家无法再承诺担保了。(开封后最好尽快食用/图源:123RF)在这里春雨君延伸一个临期食物的概念,所谓临期食物,顾名思义就是快到保质期的食品。

因为,虽然包装完好、储存条件合格的过期食品还可以继续食用,但这也是对于我们买之前没过期、买回来忘了吃从而避免浪费的一种行为,对于商家来说,是绝对不能售卖过期食品的。有些人觉得食物虽然过期了,但是看起来闻起来尝起来都没什么变化,直接扔了是不是太浪费了?是的,只要储存条件达标,包装也还很好,继续吃,没关系的。总之,我们在选购食品的时候,要养成看包装标签及保质期的习惯,尽量按需购买,不大量囤积,买回的食品尽量在保质期内消灭掉,一旦超过保质期,要注意仔细观察食物的形状气味颜色等变化。比如奶粉受潮结块、蜂蜜结晶、饼干变软等,这些都是物理变化,虽然看起来不好看,但一般不会对人体产生不好的影响,只是口感会差一些。生鲜、散装或者现制食品,就无所谓保质期,大家在家里自己做的食物,也无所谓保质期。原标题:在保质期的边缘疯狂试探:吃了过期食品会怎样?在7月16日的315晚会上,汉堡王被曝用过期面包做汉堡,鸡腿排保质期随意改。

讲到这里,你们是不是以为我在给汉堡王洗白?不不不,对于汉堡王这种用过期面包做汉堡的行为,春雨君是强烈谴责+抵制的。从食品生产出来以后,它们就在不断地发生物理、化学等变化。

预包装食品我们可以从保质期、食品形态特点等方面判断食品质量,但是还有一些特殊的食品(如水果),我们要怎么判断有没有变质呢?一个非常简单有效的方法就是看性状、闻气味、尝味道。化学过程会使食物的气味发生变化,例如酸味、馊味等,因此如果闻起来尝起来有些奇怪了,就不要再吃了。

(视频来源:央视新闻)看到这里,春雨君手里的汉堡、鸡腿突然就不香了,本来就是垃圾食品,现在岂不更是坐实了?但是由此也有小伙伴表示疑问:过期食品就一定不能吃了吗?自己买的零食不小心过期了怎么办呀?吃了过期食品对身体有哪些影响呢?保质期内的食品一定保质吗?一般来说,过期食品是指过了保质期的食品。但要注意食品并不是保质期越长越好,保质期延长,有很多原因,例如防腐剂、高盐、高糖等等。

而且,有经验的小伙伴应该已经发现了,保质期越长的食物,往往越——难——吃(蜂蜜退出群聊)编辑:春雨医生[1]云无心.临期食品和临期药品能吃吗[J].生命与灾害,2019(08):38-39.[2]高飞.对食品安全问题必须零容忍[N].珠海特区报,2020-07-10(004).版权声明:本文为原创稿件,版权归属春雨医生所有,未经授权禁止转载,授权与合作事宜请联系reading@chunyu.me。而且保质期并不是判断食品是否安全的唯一标准。即便到了食物容易发霉变质的夏天,保质期照改不误。而且食品保质期仅针对预包装食品。

导致食物腐败变质的真菌可以长出长长的菌丝,这些菌丝就像是植物的根一样,能渗透到食物的其他部位。根据这段定义我们可以看出,保质期其实是厂家承诺的食品最佳食用期限,即厂家保证在该期限内,产品的风味、口感、营养、安全都符合产品的设定。

比如有些食品因为储存条件的不同(如酸奶没有低温保存),即使在保质期内,也有可能变质。所以汉堡王的做法,不仅仅是道德层面上的欺骗消费者,更是法律层面上的违法行为。

而有些食品即使过了保质期,但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下,过期食品也能食用。但是,如果食品已经开封了,就尽快吃掉,不要卡保质期了。

(图源:@春雨医生微博)前面我们已经了解到,保质期只是一个相对安全的时间点,并不是食物腐败变质的唯一判断标准。但切开的苹果变褐色或香蕉出现斑点并不是因为它们腐败变质,而是与氧气发生了氧化反应而已。过期食品还可以吃吗?面对过期食品如何处理的问题,春雨君做了一个简单的投票小调查,大约有55%的人会选择立即丢掉,但同时也有约29%的人会选择没什么变化的话就继续吃过期食品还可以吃吗?面对过期食品如何处理的问题,春雨君做了一个简单的投票小调查,大约有55%的人会选择立即丢掉,但同时也有约29%的人会选择没什么变化的话就继续吃。

原标题:在保质期的边缘疯狂试探:吃了过期食品会怎样?在7月16日的315晚会上,汉堡王被曝用过期面包做汉堡,鸡腿排保质期随意改在市场售卖的鸡蛋上都会印有这样的字样:赏味期限赏味期限+取卵日期赏味期限+农场序列号这些数字的意思是这样的:取卵日:就是鸡蛋收集的时间,鸡蛋都是当天收集,因此可以视为鸡蛋出生的日期。

赏味期限:在这个日期之前都是可以生吃的,不过过了这个期限并不表示鸡蛋坏掉了,而是需要充分加热后方可食用。对每个鸡蛋进行称重和分拣,以此来保证送到消费者手里的鸡蛋都是标准化、大小颜色一样、质量合格的鸡蛋。

但是随着存放时间的增加,卵膜会逐渐破裂,这就增加了感染细菌的可能性。为了保障生食的安全可食用,日本法律和监管对可能生吃的食物有着非常严格的监管。

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